逛科普馆，品苦瓜宴，探秘烧腊美味...他们“玩转”食品安全新世界！ ▏品牌游
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01“打卡”科普基地
桂城食品药品安全科普基地是由南海区桂城市场监管所主持建设，是佛山首个互动体验式食品药品科普展馆。
基地占地面积135㎡，设有3个主题板块、8大展区，今年还新建设了餐饮行业食品安全宣教中心。科普基地结合图文展示、音视频播放、游戏竞技、体感交互等方式向市民群众科普食品药品安全知识。
大顶苦瓜盛产于佛山南海的谭边村。因其外观“顶大身短”，形似青椒得名，在佛山已有百年种植历史。传统苦瓜味苦涩，而谭边独有的土质让生长出来的大顶苦瓜糖分高。第一口啖下爽口甘香，再细细品味，竟满嘴丝丝回甘，有“苦尽甘来”的意味。
谭边大顶苦瓜宴，作为南海名宴一直倍受食客追捧，而“年年好景酒楼”，每年都会将村内90%的苦瓜收购回去，最正宗的大顶苦瓜宴，就是这里了！上菜啦
视频：佛山新闻网《大顶苦瓜，秘制108道》
除了美味，安全也不能少！年年好景酒楼是南海区餐饮服务安全示范单位，厨房采用4D管理，为美食护航！
“4D厨房”是以“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”为元素的餐饮业后厨管理体系，因为“到位”的“到”首拼为“D”，所以称为“4D”。
它一改传统厨房杂乱的现象，各种物品分类规整。通过规范管理实现食品安全风险的有效管控，同时降低餐饮企业运营成本。在这么干净的厨房，大家都忍不住感叹：“真的很干净”“吃得更放心了”。
03探秘烧腊美味
南海在2009年便开始推行食品小作坊集中管理，目前已建成7个食品集中加工中心，建筑总面积超15万平方米，每天生产烧腊、卤水产品超40吨，销售覆盖南海全区，辐射禅城、广州、清远、中山、肇庆等地。
来，一起带探秘狮山官窑食品集中加工中心！食品加工中心负责人介绍，中心安装了小作坊产品溯源系统，为备案小作坊统一制作进货和销售电子台账，检验合格的产品由中心管理处统一出具含二维码、可追溯的销售票据，随同产品进入市场销售。扫一扫就能知道来源！
此外，每个中心都建有统一的化验室，并配备有食品检验资格证的化验员负责日常随机抽检小作坊产品，每个小作坊每周至少抽检一次。 “参观完以后，对南海的烧腊食品安全真的很放心！”参与活动的李阿姨说。
第二期活动画下了圆满句号！
南海区第六届食品企业游线下游
最后一期将于11月6号出发！
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创建国家食品安全示范城市创建广东省食品安全示范区目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点。此外，南海区正在全力创建广东省食品安全示范区！南海区在行动！创建工作以十大重点工程为抓手，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程（“明厨亮灶”、“阳光厨房”等）......通过创建，将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的“舌尖上的安全”
图：佛山新闻网 曹欣仪；网友：李奕云、何光尧、胡杨、氢氚氚
文：冯杏瑜
审校：颜娟霞、闵莘
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